Odżywianie przy zapaleniu trzustki

Poważna choroba w postaci zapalenia trzustki wymaga ostrożnego podejścia do leczenia. Oprócz stosowania leków ważne jest również przestrzeganie diety.

Odżywianie na zapalenie trzustki to ścisłe połączenie zdrowej żywności, która powinna przyczynić się do szybkiego powrotu do zdrowia trzustki.

Każde obciążenie słabego organu prowadzi do nowego zaostrzenia.

jakie potrawy można jeść z zapaleniem trzustki

Jakie są kryteria określania

Bardzo ważne jest, aby wykryć chorobę na czas, aby nie pojawiła się postać przewlekła. Postać ostra rozwija się szybko, z dość żywymi objawami.

Stan pacjenta gwałtownie się pogarsza i pojawiają się takie oznaki jak:

  1. Wyładowanie wymiocin z żółcią. Jednocześnie pacjent nie odczuwa ulgi.
  2. Ciągłe nudności.
  3. Suchość w ustach
  4. Gorzkie odbijanie.
  5. Silny i ostry ból w prawym podżebrzu. Czasami miejsce lokalizacji może się zmienić. Wszystko będzie zależeć od obszaru zmiany. Jeśli zajęta jest cała trzustka, ból może być półpasiec.
  6. Meteoryty.
  7. Zaburzenia przewodu pokarmowego.
  8. Biała, nieusuwalna płytka na powierzchni języka.
  9. Możliwy wzrost temperatury.
  10. Bół głowy.
  11. Nadmierne pocenie.
  12. Bladość skóry.
  13. Stan szoku.
  14. Skoki ciśnienia krwi.
  15. Palpitacje serca.

Kiedy dana osoba zauważy u siebie takie objawy, należy natychmiast zwrócić się o pomoc do specjalisty. W ciężkim stanie wzywają karetkę do domu.

Istota diety

W związku z tym odżywianie zaczyna się po 3 dniach. To wystarczy, aby złagodzić szczytowe zaostrzenie. Na początku powinien być post terapeutyczny. Dozwolone jest stosowanie wyłącznie bulionu z dzikiej róży.

Przy tego typu chorobach najczęściej stosuje się dietę nr 5. Od dawna jest opracowywany przez doświadczonych specjalistów, szczególnie dla tych pacjentów.

Jego głównym warunkiem jest więcej białka, mniej węglowodanów i tłuszczów. Jedzenie należy przyjmować w częstych, ale małych porcjach.

Osoba musi zrezygnować z pokarmów, które mogą zwiększać kwasowość i aktywować działanie enzymów.

Dieta nr 5 powinna trwać około roku po zapaleniu trzustki. W przypadku postaci przewlekłej przez całe kolejne życie powinna istnieć specjalna dieta.

Zasady żywienia

Bez takiego przestrzegania diety powrót do zdrowia jest niemożliwy. Jest to szczególnie prawdziwe w okresach zaostrzeń.

W takich chwilach człowiek nawiedza silny, potworny ból. Aby zmniejszyć ich manifestację, potrzebna jest tylko ścisła dieta.

Jak jeść z zapaleniem trzustki? Podstawowe zasady, których należy przestrzegać:

  1. Musisz zjeść co najmniej 6 razy. W takim przypadku porcje powinny być małe.
  2. W momencie zaostrzenia wymagane jest spożywanie pokarmu tylko w postaci puree. Powinien być dobrze ugotowany lub gotowany na parze. Ten preparat ma delikatne działanie.
  3. Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych. W tej formie nie może zaszkodzić ciału.
  4. Należy ściśle przestrzegać temperatury potraw. Wszelkie zmiany mogą negatywnie wpłynąć na zdrowie trzustki. Jedzenie powinno być tylko ciepłe.
  5. Należy spożywać tylko małe porcje. Przejadanie się jest stresem, zarówno dla samego narządu, jak i dla całego przewodu pokarmowego.
  6. Dzienne spożycie węglowodanów wynosi 350 gramów, tłuszczu 80 gramów.
  7. Przerwy między posiłkami wynoszą 3 godziny.
  8. Wyeliminuj wszystkie smażone, pikantne i wędzone potrawy.
  9. Nie pij żadnych płynów podczas posiłków.
  10. Każdy kęs jedzenia należy dokładnie przeżuć.

Co zjeść

Dobrze, jeśli pacjent nauczy się gotować potrawy na parze i jak najlepiej je wykorzystać. Lepiej jest wykluczyć smażone i duszone potrawy.

Żywienie na zapalenie trzustki obejmuje:

  • Warzywa na parze.
  • Jajka w formie omletu gotowane na parze. Lepiej gotować z białkami.
  • Niskotłuszczowe mięso i ryby.
  • Nie trzeba jeść świeżych jagód i owoców, znacznie bardziej przydatne będzie włączenie ich podczas gotowania lub pieczenia. Najbardziej odpowiednimi owocami są słodkie jabłka, banany, gruszki. Z jagód lepiej jest używać truskawek.
  • Dozwolonych jest również wiele rodzajów zbóż. W szczególności dieta powinna obejmować ryż i kasza gryczana.
  • Zupy na bazie bulionów warzywnych lub mięsnych. Jednak nie powinny być bardzo tłuste. Po ugotowaniu warzyw lub mięsa można je rozcieńczyć wodą.
  • Kisiel. Dobrze, jeśli pacjent lepiej zapozna się z tą kategorią żywności. Są bardzo przydatne, jeśli wiesz, co i jak je ugotować.

Dopiero po ustabilizowaniu się stanu pacjenta można spodziewać się, że lekarz dopuści do jadłospisu kolejne produkty.

W każdym razie organizm musi otrzymać wszystko, czego potrzebuje. To są witaminy i mikroelementy.

Jeśli chodzi o produkty mleczne, można je spożywać nawet w ostrej postaci. Jednocześnie należy przestrzegać ważnych warunków - zawartości tłuszczu i świeżości. Kupując w sklepie na etykiecie podano procentową zawartość tłuszczu w danym produkcie. Nie powinien przekraczać 2, 5%. Lepiej jest, jeśli jest gdzieś możliwość zakupu domowego kefiru.

Przewlekła postać choroby wiąże się z bardzo zróżnicowaną listą potraw i produktów.

W przypadku postaci przewlekłej eksperci zalecają przestrzeganie diety białkowej.

Pokarm białkowy pozwoli organizmowi szybciej się zregenerować, a komórki tkankowe trzustki rozpoczną poważną regenerację.

Białko jest podstawą, a reszta jest równomiernie rozłożona między tłuszcze i węglowodany. Wartość energetyczna posiłku dziennie to 3000 kcal.

W takim przypadku pamiętaj, aby spożywać co najmniej 150 gramów białka. Białko może również zawierać produkty pochodzenia zwierzęcego. Im więcej żywności jest wzmocnione, tym lepiej.

Dozwolone pokarmy (naczynia) na przewlekłe zapalenie:

  • Warzywa i owoce - jabłka, kukurydza, marchew, persymony, marchew, truskawki, gruszki, kapusta. Używaj surowych, świeżych, gotowanych lub gotowanych na parze.
  • Mięso z kurczaka.
  • Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Makaron.
  • Ryby rzeczne.
  • Kotlety na parze.
  • Zboża - kasza jaglana, kasza manna, ryż, proso, kasza gryczana.
  • Chleb pszeniczny. Pożądane, żeby to było wczoraj.
  • Chude mięso wołowe.
  • Tłuczone ziemniaki.
  • Manty.
  • Niskie zupy rosołowe.
  • Owsianka dyniowa.
  • Kompoty.
  • Soki naturalne. Aby zmniejszyć ich stężenie, rozcieńczyć ciepłą, czystą wodą.
  • Kisiel.
  • Woda mineralna.
  • Świeże soki. W przypadku problemów z trzustką za najbardziej obiecujące i lecznicze uznawane są ziemniaki, marchew i buraki.
  • Morse.
  • Słaba herbata.
  • Miłośnikom słodyczy wolno jeść miód. Jednak nadal istnieje ograniczenie. Należy jeść w małych, rzadkich dawkach, najlepiej po ustąpieniu wszystkich przykrych dolegliwości.

Czego potrzebujesz, aby się ograniczyć

Jeśli zdiagnozowane zostanie zapalenie trzustki, musisz przyzwyczaić się do tego, że niektóre znane, ulubione, ale często szkodliwe składniki będą musiały zostać wykluczone. To są:

  1. Chleb żytni.
  2. Tłuste mięso i ryby.
  3. Kwaśne jagody i owoce - mandarynki, cytryny, winogrona, pomarańcze.
  4. Czekolada i inne słodycze.
  5. Owoce morza.
  6. Żywność w puszkach.
  7. Kiełbaski.
  8. Produkty wędzone.
  9. Orzechy.
  10. Świeży biały chleb i słodkie wypieki.
  11. Kawa. Możesz go zastąpić cykorią. Działa również pobudzająco, ale nie wpływa negatywnie na trzustkę. Wręcz przeciwnie, korzeń cykorii jest bardzo leczniczy w przypadku tej choroby, jeśli wiesz, jak go używać.
  12. Napój gazowany.
  13. Alkohol.

Wszystkie dozwolone napoje należy pić przed lub po posiłku. W przypadku zapalenia trzustki nie zaleca się picia jedzenia.

Kurs terapii dietetycznej

Wielu pacjentów martwi się pytaniem: jak długo potrwa dieta? Nikt nie może udzielić jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ wszystko będzie zależało od indywidualnych cech organizmu i przebiegu choroby.

W ostrej postaci pacjent zostaje natychmiast przyjęty do szpitala. To tam zostaną mu przepisane leki, które normalizują stan pacjenta.

Przy silnym bólu w pierwszych dniach hospitalizacji lekarze jednoznacznie definiują post terapeutyczny.

Postać przewlekła charakteryzuje się obecnością w trzustce przez całe życie.

Aby chronić się w jak największym stopniu przed wybuchami zaostrzeń, pacjentom okresowo przepisuje się leki.

Bardzo ważne jest przestrzeganie zasad żywieniowych. Tylko w takim przypadku możesz liczyć na pomyślny przebieg choroby i maksymalny komfort.

Przewlekłe zapalenie trzustki leczy się zwykle nawet w czasie zaostrzenia w domu. Tylko w niektórych trudnych sytuacjach są diagnozowani w szpitalu.

Na terapię w postaci ostrej przeznaczono co najmniej 14 dni. Nie oznacza to wcale, że wracając do domu, osoba może ponownie wrócić do poprzedniej nawykowej diety.

Dieta musi być przestrzegana przez co najmniej kolejne 6-8 miesięcy.

Chociaż lekarze zalecają przyjrzenie się takiej diecie na całe życie. Jako minimum osoba ochroni się przed nowymi epidemiami. Dla wielu będzie to przyjemny dodatek - utrata wagi.

Menu

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? Lekarz prowadzący powinien sporządzić prawidłowe menu i określić określone produkty, koncentrując się na różnych cechach stanu pacjenta. Opcje mogą być bardzo zróżnicowane.

Najczęściej osoba ma przepisaną dietę numer 5. Jest najbardziej odpowiedni dla pacjentów z zapaleniem trzustki.

Jeśli takie jedzenie jest przepisane, starają się jak najbardziej urozmaicić menu. Na śniadanie można ugotować:

  1. Owsianka dyniowa i uzvar.
  2. Niskotłuszczowy napar z twarogu i dzikiej róży.
  3. Ser z herbatnikami i naparem z dzikiej róży.
  4. Sałatka z buraków i kompot.
  5. Owsianka z galaretką.
  6. Jajecznica na parze i słaba herbata z krakersem.
  7. Kasza gryczana i słaba herbata.

Dodatkowe śniadanie:

  1. Pieczone jabłka z suszonymi morelami.
  2. Gotowane buraki.
  3. Ryż z rodzynkami.
  4. Przecier z dyni i marchwi.
  5. Bita z białek.
  6. Sałatka marchewkowa.

Na obiad możesz ugotować:

  1. Saute.
  2. Zapiekanka z twarogu.
  3. Zupy ze słabym bulionem lub barszczem.
  4. Kotlet z kurczaka.
  5. Ryba z ryżem.
  6. Gotowana wołowina.
  7. Makaron morski.

Popołudniowe przekąski:

  1. Rolada warzywna.
  2. Kanapki z serem i masłem.
  3. Galaretka owocowa.
  4. Pieczone ziemniaki.
  5. Kissel z niekwaśnych jagód.
  6. Budyń owocowy.
  7. Puree z fasoli.

Ostatnia wieczorna wizyta może obejmować:

  1. Vinaigrette i jogurt.
  2. Przecier jabłkowy i bezsmakowy niskotłuszczowy jogurt.
  3. Pudding ryżowy i jogurt.
  4. Ryż z rodzynkami i varenetami.
  5. Gotowany kalafior i jogurt. Dobrze, jeśli jest to domowy fermentowany produkt mleczny.
  6. Omlet na parze z białek i sfermentowane mleko pieczone
  7. Kawior z cukinii i kefir 1%.

Żywienie w ostrej postaci choroby

W szczytowym momencie zaostrzenia pacjent będzie musiał całkowicie zrezygnować z jedzenia. W tym momencie dozwolona jest tylko woda pitna. Wskazane jest przygotowanie wywaru z dzikiej róży.

Pij 5 szklanek dziennie. Odpowiednia jest również mineralna woda alkaliczna. Recepcja odbywa się przez cały dzień na 1 szklankę 4-5 razy.

W ciężkich przypadkach odżywianie odbywa się przez kroplówkę przez żyły. Trwa 2 dni.

Po usunięciu zaostrzenia pacjent jest instruowany co do dalszego żywienia. W menu powinny znaleźć się tylko niskokaloryczne potrawy.

Zaczynają spożywać pokarm w bardzo małych dawkach i uważnie przyglądają się stanowi zdrowia. Obciążenie trzustki nie powinno być dozwolone.

Od drugiego tygodnia zaczynają rozcieńczać dietę. Można tam wpisać:

  1. Warzywa i owoce bogate w przeciwutleniacze.
  2. Zupy.
  3. Świeżo wyciskane i rozcieńczane soki.
  4. Zielona herbata.
  5. Kisiel.
  6. Płynna owsianka.
  7. Białe mięso z kurczaka.
  8. Różne pokarmy bogate w białko.

Jeśli zastosujesz się do prawidłowego odżywiania, wkrótce pacjent zauważy pozytywny rozwój leczenia.